变频器在食品冷冻领域的应用

一、前言

始于英国的速冻食品近年来国际性增速达到20％—30％。速冻食品将变成全世界发展趋势更快的食品，其销量在资本主义国家将占所有食品的60％—70％，已替代水果罐头食品的垄断性影响力而位居生产加工食品的第一位。现阶段，在我国现有生产制造速冻食品公司近200家，种类达300好几个，年总产量达1000万吨。冷冻便捷食品的产销量已超出西班牙居全球第一位。

在我国速冻食品从生产商至店铺及家中冷藏链早已产生，因此 伴随着老百姓生活水平的提升，对食品的环境卫生、营养成分、冷藏和便捷性等层面的追求完美，及其速冻食品在进出口贸易市场份额持续扩大，速冻食品的发展前途十分宽阔。

速冻食品是将经预备处理过的食品，在三十分钟内快速根据-1℃—-5℃的较大 冰晶区，随后在小于-18℃的自然环境下储藏和运送的食品。速冻食品在中国销售市场上出現但是才十几年景象，但因其快速发展趋势的趋势而被称作食品业的一轮朝阳区。

二、根据机电工程服务平台的自动控制系统

螺旋速冻机因为结构紧凑,冷冻品覆盖面广等优势而广泛运用于冷冻领域。螺旋式速冻机是冷冻黑椒鸡块、饺子、汤团、虾、鱼等煎炸食品、面点产品、肉家禽类产品、海产品等及小袋装食品的流行机器设备。但怎样能使螺旋式速冻机在一切正常应用全过程中确保速冻食品加工工艺完成，防止冻时太长，防止冻破等难题是螺旋式速冻机食品速冻机的至关重要的问题。

PLC主控芯片管理中心：

通过使用PLC作为螺旋式速冻机的监测中心，开展系统控制及通信指令的推送，外场开关量数据信号的收集及实行元器件的操纵指令推送、秘方数据信息的存储等作用。

作为自动控制系统平稳需求的开关电源。

利用PLC拓展控制模块收集基准点数据信号。

1人机界面

使用工业触摸屏，能够根据工业触摸屏开展整个设备速率、秘方主要参数、常见故障信息内容、离心风机离心水泵操纵等。

2、温度操纵

通过温度操纵温度控制控制，收集螺旋式速冻机的工作中温度，可否恰当自动控制系统高品质的生产制造出商品，温度的精确收集十分重要。

3、直流变频驱动器

使用直流变频驱动器变频器，一台直流变频变频器输送带运作，另一台变频器调整输送带均衡，速率平衡等作用。

三、关键功能分析

1、全自动/手动式操纵方式挑选

根据触摸显示屏挑选全自动或手动式操纵方式。

自启动能够根据挑选与之相对性应的组号主要参数开展自动控制系统运作，设定好“冷藏温度”一项里，与之相对性应的“速率”便会显示信息在“达澳网带速率”一项里。将“未达澳网速率”和“入料温度”设置好后即按“起动”起动机器设备，如图所示3所显示。

2、HMI秘方管理方法

因为温度在所难免因为自然环境、负载、生产率等综合性因素造成转变，但食品在不一样温度的冷藏時间上却是离散系统的关联。

四、结语

新项目检测和试产证实，自动化技术自动控制系统搭建的服务平台可以极致、高效率、高材质生产制造出各种包装，包含冷冻黑椒鸡块、饺子、汤团、虾、鱼等煎炸食品、面点产品、肉家禽类产品、海产品等食品的包装。而伴随着电子控制系统的高效率、完善，运用使用价值非常高的台达自动化技术计划方案，将能为食品机械设备的更新换代出示大量助推，为社会发展作出更大奉献。

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